Depois de um longo período sem postar, volto com outra delicia crudívora.
Ultimamente estou fascinada pelas receitas crudívoras e veganas, tenho testado algumas receitas e estou aprendendo como substituir ingredientes de origem animal.
Ainda não posso dizer que adotei este estilo de vida, mas estou no caminho...
Como eu havia comprado um pacote de macadamias e quase 1 kg de tâmaras secas, procurando alguma receita para fazer com esses ingredientes, acabei encontrando esta!
Esta receita é muito fácil e simples de fazer e o resultado é realmente impressionante.
O recheio é simplesmente um purê, resultado da mistura de manga fresca e seca.
Eu ajustei a quantidade para uma torta de mais ou menos 16 cm. redonda.
Vou deixar essa quantidade aqui e o link da receita original é esse ( raw tropical fruit tart)
Ingredientes para a massa:
1 xícara de macadamia
1 xícara de coco ralado
1 xícara de tâmaras sem sementes
Para o recheio:
1 xícara de manga fresca picada
1 xícara de manga seca
Modo de fazer:
Primeiro deixe a manga seca hidratando em água filtrada por uns 10 minutos.
Em um processador bata primeiro a macadamia e o coco ralado até virar uma farofa, depois acrescente as tâmaras e bata mais um pouco. As tâmaras vão dar liga na massa, que fica em um ponto de farofa grudenta.
Despeje essa farofa na forma e vá apertando até forrar toda a forma, reserve.
Recheio:
Escorra a água da manga seca que estava hidratando e junte com as mangas frescas, bata tudo no liqüidificador até virar um creme.
Despeje esse creme na forma e pode decorar com frutas frescas como amoras, framboesas, ou qualquer fruta de sua preferência.
Eu decorei apenas com um pouco de coco ralado, por falta de fruta mesmo! Rsrsrs.
Deixe na geladeira por algumas horas para ficar firme.
