Sopa de shiitake com tomate

Esta sopa é muito simples de fazer e o melhor super light, pois não utiliza nem uma gota de óleo!

Ingredientes:
Para 300ml de água
3 shiitake
1 tomate
Cebola fatiada, mais ou menos 1/4.
Cebolinha picadinha
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher de mirim ( saque japonês para cozinhar)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
Fatie o shiitake e corte os tomates em cubos.
Coloque a água para ferver, quando começar a ferver adicione a cebola, shiitake, shoyu, mirim, sal e pimenta do reino.
Deixe ferver até o shiitake estiver cozido.
Então adicione o tomate e a cebolinha, não deixe o tomate cozinhar demais, uns 3 min. seria o suficiente.
E está pronto!