A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Ou seja, ajuda a emagrecer!!!
Ela é uma ótima alternativa de consumo entre Uma a Duas horas antes de alguma atividade física, principalmente Anaeróbica (musculação, por exemplo), por ter baixo índice glicêmico é lentamente absorvida, e proporcionará energia constante durante a atividade.
Por esses motivos procuro incluir a batata doce na alimentação.
Aqui vai uma receitinha:
Ingredientes:
1 batata doce grande
1 batata
1 cenoura pequena
Azeitonas picadas a gosto
1/4 de 1 cebola
Maionese , eu usei a maionese vegetal ( soja), existe nos mercados a maionese sem ovos, só que não é totalmente de soja. Bom esse ingrediente fica opcional.
Salsinha picada, sal pimenta do reino e oregano gosto
Cozinhe as batatas.
Amasse só a batata-doce, a outra batata corte em cubinhos, rale a cenoura no ralo fininho, pique bem a cebola, ( eu deixo na água para tirar um pouco do gosto forte de cebola crua) isso também é opcional.
Misture todos os ingredientes e acrescente a maionese, apenas o suficiente para dar um pouco de liga.
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